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CROTTIN CHEVRE FRAIS SAFFRIE
Fromage au lait cru entier de chèvre.
Fabriqué avec 3/4 de litre de lait, il pèse cent grammes lorsqu’il est frais.
Il est couramment cuisiné (chaud ou froid).
Moulé à la louche et affiné plusieurs mois, il peut se manger sec pour les amateurs de fromage de terroir.
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Photo non contractuelle
LES CHEVRES DE LA SAFFRIE
Chèvrerie et ferme pédagogique de la région Viroise.
Anicée et Tony LEBLANC accueillent et font visiter leur exploitation, afin de découvrir l'élevage des chèvres et la fabrication du fromage.